por Manuel Calderón de la Barca

Héctor Alfonso Barajas Cortés, bartender de Velas Vallarta obtuvo el primer lugar en el Torneo Bartender Karat México 2011, a nivel regional, cuya sede fue el Hard Rock Café Puerto Vallarta el pasado 15 de junio.
La original bebida “San Valentín” fue la que lo hizo triunfador de esta competencia y acreedor a un premio de 10 mil pesos y un boleto para asistir al Torneo Nacional de Bartenders, en Cancún, Quintana Roo, el 30 de junio, con todos los gastos pagados. A continuación, Héctor comparte la receta de este rico coctel.

Ingredientes:
1 vaso con hielo
1 onza de Vodka Karat
1 onza de jugo de betabel
1 onza de jugo de frutas rojas
1 onza de jarabe

Preparación:
Coloque el hielo en la coctelera y agregue el resto de los ingredientes. Agite fuertemente y sirva en una copa de martini.

Cubierta de la copa
1 ramita de albahaca
1 onza de cacao blanco
1 onza de leche Carnation
½ onza de azúcar

Preparación
Se licuan todos los ingredientes y se vacía en la copa de Martini; por último y como decoración o garnitura se coloca una rebanada de betabel en forma de corazón y arriba se le pondrán hojas de menta y hierbabuena.